Vegansk lasagne

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah wa barakaatuh,

Godformiddag alle I i bloggerverdenen.

Denne blog har godt nok været forsømt, men jeg har også nydt min sommerferie og Ramadaan, så det har været skønt :)

Sidder lige her med en monster-maske i hovedet. Altså, en ansigtsmaske. En masse opskrifter på naturlig hudpleje kan ses på dette link: http://www.dr.dk/udeliv/artikler/urteskoen.asp
Jeg har lavet en af persille, yoghurt, lidt honning og så en smule havregryn i, for at gøre masken mere fast. Synes ikke jeg gad at vaske grønne pletter af gulvet.

Jeg elsker lasagne. Det er nemt at lave, man skal bare lave en sovs, klaske nogle plader på en pande, og så ind i ovnen og passe sig selv. Det er da nemt. Opvasken er heller ikke så krævende bagefter, eller man kan jo ordne det mens lasagnen står i ovnen.
Lasagne kan også laves på et utal af måder. Man kan bruge fisk, kød, kylling eller lave den vegetarisk, ja endda vegansk. Man behøver ikke engang at bruge pasta. Man kan lave pladerne af squash eller aubergine.

Forleden fik vi lasagne. Det var lidt en tøm-køleskabet udgave. Sovsen var lavet af løg, 2 ds. tomat, squash, bladselleri, gulerod, spinat og krydderier. Pladerne var fuldkornsplader, og den hvide sovs henover var faktisk kokosmælk. Det var vildt lækkert.
Jeg fulgte ikke nogen opskrift, men har set idéen hos min gamle klassekammerat Mia Sommer. Hun har også en blog og har en masse lækre veganske opskrifter. Her er hendes blog: Mia Sommer

Her ses den med en råkostsalat bestående af gulerod, rødbede, æble og rosiner.

Nu skal jeg ud og vaske det her grønne stads af inden mit ansigt stivner.

Umm Safiya

Ondt i halsen?

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Herhjemme har vi alle fået en god omgang hosten og ondt i halsen. Man vågner op og er totalt udmattet og halsen er mega øm efter nattens hosteri.
Min løsning (eller faktisk er det svigermors <3)? Jeg tygger på frisk ingefær. I stedet for at bruge halspastiller som f.eks. Halls, som jo egentlig bare er til en friskere mund, den bekæmper jo ingenting. Men ingefæren er i sig selv betændelsesbekæmpende og så er den jo helt naturlig og ikke fyldt med aspartam og andre mærkelige ting og sager (siger jeg, og vi har en pose Halls liggende på reolen).
Jeg skærer en lille skive ingefær og deler den i halv, og så sutter jeg på den gennem natten. Når smagen ikke er stærk mere, så giver jeg den et lille pres med tænderne, så der kommer frisk og stærk saft ud igen. Det kradser lidt, men til gengæld er bakterierne og betændelsen i halsen løsnet i løbet af natten, så når man står op kan man bare hoste og så kommer det op. I know, ikke en særlig lækker detalje, men det er nu engang sådan det er.

Nu til noget andet, men med samme tema: tandbørstning!
Den naturlige måde at børste tænder på, er at bruge en miswaak. Det er en pind fra Peelu træet (Salvadora Persica) og på arabisk er det kendt som “Arak”.
Måden man bruger den på er, at man skraber barken af, ca. 1 cm, og så tygger man på spidsen så den bliver bløder og trådene er tandbørste-agtige. Så børster man tænderne med pinden vandret. Når trådene er brugte og smagen er væk, så skærer eller klipper man det væk og gentager processen med at skrabe bark af osv. Når man har brugt den skal man skylle den, putte den tilbage i dens beholder og opbevare den et tørt og køligt sted.

Hvor man de købes? På islamguide.dk under kategorien tilbehør. 1 stk. koster 10 kr, og 5 koster 45 kr.

Muslimerne har brugt denne pind i flere århundrede, men tandlæger verden over har fået øjnene op for den, og der er sågar blevet lavet videnskabelige undersøgelser af dens effekt på mundhygiejnen.

The Wrigley Company made a study on Miswak which was published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry. The study found that mints laced with Miswak extract were 20 times more effective in killing bacteria than ordinary mints. A small testimony to this fact is that after half an hour, the mints laced with Miswak extract killed about 60% of the bacteria where as the ordinary mints managed only 3.6%

Dette og meget mere, plus en masse andre links til videre information, kan man bl.a. finde på denne side, hvor ovenstående citat er taget fra: http://www.dentalhealthsite.com/what-is-miswak/

Så i gang med tandbørstningen!

Umm Safiya

Mad til huden?

1 kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Når jeg skal købe og bruge make-up og andet lækkert til krop og hud, så foretrækker jeg, at ingredienserne er naturlige og med så lidt ingredienser som muligt.
Her er en artikel om huden og at den faktisk ‘spiser’ hvad vi påfører den: Klik her!

Som hudpleje elsker jeg at bruge kokosolie eller sheasmør. Sheasmørret er utrooolig godt hvis man har tør hud, da den er rigtig fed. Den er også god til røde numser – altså til børn :-D

Make-up har jeg været rigtig glad for Nvey og Honeybee Gardens. (Og til I kære muslimah’er der læser med, så husk lige kun at bruge det derhjemme foran din mahram ;) )

Der er et stort udvalg af økologisk og naturlig kosmetik hos HelseMarie og Netspiren

Der er jo et hav af gode produkter derude. Hvilke har du prøvet og været tilfreds med?

Dårlig ånde

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Et lille visit herfra – jeg har meget om ørerne på det sidste; børn, skole, sygdom og et energiniveau på under minus.

Hvis man lider af dårlig ånde og/eller dårlig kropslugt, så kan det skyldes en masse forskellige ting, bl.a. ens kost og fordøjelse.

Et godt sted at starte er selvfølgelig at have en god mundhygiejne og børste tænderne regelmæssigt. Tandlægerne anbefaler at børste tænder morgen, aften og efter hvert måltid. Profeten (fred være med ham) plejede at børste tænder når han stod op om morgenen, og også før hver salaah, dvs. mindst 5 gange om dagen. Det er vidst mere end mange kommer op på i løbet af en dag.
Det er også godt at supplere med tandtråd.
Desuden hjælper en grov kost også på mundhygiejnen f.eks. grove, rå grøntsager såsom bladselleri, gulerød, rødbeder, agurk osv. De er så grove at de også skraber på tænderne og folk der spiser en stor del grove grøntsager oplever også at tænderne er mere glatte end dem, der spiser en dansk standart kost.
Grøntsager som indeholder meget klorofyl er også rigtig gode til at neutralisere dårlige lugte i munden, og derfor kan det være rigtig godt at spise frisk persille og koriander. De kan blandt andet tilføjes i smoothies og salater. En nem, sund smoothie kunne være ananas blendet med et bundt frisk koriander. Forfriskende!

Jeg snublede over en artikel af Carsten Vagn-Hansen. Jeg ved dog ikke lige hvem han er, men der står også noget om dårlig ånde og kropslugt. :)

http://radiodoktoren.dk/radiodoktoren/2009/10/07/kropslugt-og-darlig-ande

I hans artikel nævner han at det er rigtig godt for fordøjelsen ikke at blande proteinholdige madvarer med stivelsesholdige madvarer, og det er faktisk de kostprincipper som Lene Hansson prædiker. Hvilket fører ind på mit næste punkt -> I denne uge kan man købe Lene Hanssons bog Greatest Hits for kun 99 kr. Det er altså rigtig billigt, og så er den fyldt med rigtig lækre opskrifter. Der er også flere af hendes bøger på biblioteket og de kan klart anbefales hvis man ikke har økonomi til at købe bøgerne selv.

Maddagbog for i dag
1 kop kaffe m. honning
1½ l smoothie af blåbær, hindbær, banan, dadler og vand
Rugbrødsmadder m. hytteost og torskerogn, 2 store grønne oliven m. hvidløg

Er ikke kommet længere i dag, men senere bliver det nogle grøntsager af en art, enten i form af stænger eller som en salat.
Aftensmaden er linsesuppe m. kokos.

Umm Safiya

Kartoffelskræller?

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Først og fremmest vil jeg lige linke til min venindes blog, som lige er kommet op at køre for en uges tid siden. Ulla Badullas Mor
Siden handler om lidt af hvert, tjek den ud, den er rigtig sød og spændende.

Kartoffelskræller…. smider man ikke bare dem i skraldespanden? Ikke nødvendigvis. Man kan faktisk bruge dem til en del. Hurra for genbrug og kreativitet :-)

Roser lavet af kartoffelskræller. DET er da godt nok kreativt, og så ser det flot ud og er noget så nemt at børnene også kan være med til det. Klik på billedet for at komme til hjemmesiden, som også er en blog.

Hvis man har en kompostbeholder i sin have, så kan man også anvende kartoffelskrællerne deri. Det bliver til muld og det giver nemlig rigtig god næring til jorden, så hvis man også har en køkkenhave vil det være super at bruge dertil.

I min research om kartofler fandt jeg endda ud af, at man kan bruge de friske, fugtige kartoffelskræller i ansigtet. Det skulle hjælpe hvis man er lidt hævet. De skal sidde på huden i ca. 15 minutter. Hvis nogen prøver det, så skriv lige nedenunder hvordan det gik.

Man kan også bruge sin kartoffelskræller til at lave en omgang grøntsagsbouillon. Hvis man koger skrællerne med en masse andre grøntsager såsom gulerødder, løg, selleri, hvidløg, persille, laubærblad, salt og peber, så får man en lækker bouillon som kan fryses ned og så kan den tilføjes til suppe og en masse andre retter.

Endnu en ting man kan bruge kartoffelskrællerne til: chips! Skrællerne smøres ind i olie, salt og peber, og evt. andre krydderier hvis det ønskes, og det bages så i ovnen indtil de er sprøde. Det er så ikke det allersundeste at bruge dem til, men lækkert er det sikkert.

Gode måder at anvende HELE kartoflen. Der er garanteret masser af andre måder også. Så er der heller ikke så meget skræl at smide ud og det er jo godt for miljøet. Specielt i Kbh., der sorterer man jo ikke affaldet, hvilket jeg synes er helt vildt for dårligt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Så til en lille opskrift. Raw æblegrød. Vi har haft spist det til morgenmad, og både mand og børn har tømt deres skåle. Det ligger rigtig let i maven, og jeg elsker den fornemmelse efter et sundt, raw måltid. Man føler sig så fyldt af energi. Denne ret er super nem, og den kan jo også spises til frokost eller om aftenen hvis man ønsker. Den er lavet af  Caroline Fibæk.


Raw æblegrød (1 person)
1 æble – uden stilk og kernehus
5 jordbær – evt. fra frost
lidt vand eller appelsinsaft (ca. ½ appelsin)
2 spsk knuste gyldne hørfrø
1 tsk lecithin granulat
10 mandler
1 banan

Æblerne og jordbærrene blendes med lidt vand eller appelsinsaft. Hørfrø og lecithin granulat tilsættes. Det hældes i en skål og grøden pyntes med mandler, banan og evt. blåbær. Grøden kan serveres med lidt mandelmælk hældt over.

Bon appetit!

Til aften fik vi tomatsuppe og nogle spidskommen “oblater” til. Opskriften kan findes her: http://kodfrifredag.wordpress.com/2010/12/30/spidskommenoblater/