Fra børn og fulde folk…

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

“Fra børn og fulde folk skal man høre sandheden” – er det ikke det man plejer at sige? Nu omgås jeg ikke fulde folk, men børn er der masser af som kan give en et realitetscheck.
Forleden gik jeg og ryddede op, da min datter på 4 år kommenterede, “hvorfor har du redt sengen? Skal vi have gæster?”
Af det kan man konkludere at jeg i hvert fald ikke lider af rengøringsvanvid, fnis.

I dag er der gået store (u)bagedag i mig. Jeg har lavet rå proteinbarer, gRAWnola og mandel-sødmælk.

Opskriften på proteinbar er af Rebecca Persson og kan ses her: http://rebeccapersson.com/wp-content/uploads/2011/06/Proteinbarer-med-kakaonibs-og-hamp.pdf

Mandel-sødmælken er af Caroline Fibæk og kan ses her: http://www.therawtribe.dk/index.php?option=com_content&view=article&id=22&Itemid=35

Og ja, gRAWnolaen kan man få opskrift på hvis man tilmelder sig Carolines Raw Food-kursus for 175 kr.

gRAWnola m. mandel-sødmælk og friske jordbær

Nu vil jeg skynde mig at rydde op, for jeg får gæster snart.

Umm Safiya

Voksealderen

1 kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Der er khayr i alt – også regnvejr. Selvom det kan være lidt kedeligt med gråt og vådt vejr, specielt når vi lige har haft dejlig varme sommerdage, så må vi bare huske på at træerne, græsset og blomsterne jo også har brug for vand. Og det er skønt at jeg ikke behøver at vande mine urter på altanen!

Min søn på 3 må være inde i en vokseperiode. De vokser selvfølgelig hele tiden, men han er helt vildt sulten for tiden. Han spiser næsten mere end mig.
Igår fik vi brune ris m. lidt kød, blomkål og regnbue (råkost af gulerødder, rødbeder og rosiner – min datter synes det lignede en regnbue) og han spiste en god portion. Efter vi havde ryddet af bordet og vasket op, så fik vi koldskål, og selv efter kan havde kværnet sådan en skål, ville han have banan også. Han kunne sagtens have fortsat hvis ikke jeg havde stoppet ham og sagt at nu var det altså vand for resten.
Så nu skal jeg sørge for at have nogle eftermiddagssnack parat til børnene når de kommer fra børnehave, eller bare hvis de går sukkerkolde. De har nu alligevel sommerferie fra på fredag inshaa Allaah, det er min sidste eksamen, juhuu!
En nem og hurtig, lækker eftermiddagssnack eller morgenmad kan være dette,


Banancrunch m. æble
1 banan
1 æble
1 håndfuld nødder
kanel
kakaonibs

Bananen skæres i skiver og æblet skæres i tern. Nødderne hakkes groft. Det hele blandes sammen med lidt kanel, og der drysses kakaonibs over.

Kakaonibs er små stykker af kakaobønnen. Hvis man kun er vant til Marabou, så er de ret bitre, men når man vænner sig til smagen, så er de virkelig lækre.
Her har jeg brugt mandler, men andre nødder fungerer ligeså fint f.eks. cashewnødder.

I øvrigt var det totalt logik for min søn, at da jeg sagde han ikke skulle give sin lillesøster sutten fordi hun ikke græd, så klaskede han hende bare én på hovedet så hun gjorde, for så kunne hun jo få sutten ik’!?

Umm Safiya

Grønne fiskedeller

Skriv en kommentar

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

De sidste par uger har været fyldt med eksamenslæsning og børnepasning – nu er jeg godt træt. Med to gode mundtlige eksamener, 10 i religion og 10 i dansk, står de næste par dage på hygge og afslapning, før jeg læser op til den sidste eksamen i denne omgang.

Da jeg ikke har grønne fingre – det bevidner mine visnede blomster i vindueskarmen – så måtte jeg jo lave nogle grønne fiskedeller i stedet. En STOR omgang, så kunne jeg fryse dem ned og bruges i madpakken.
De var rigtig gode, blev tilberedt i ovnen, så de var også ekstra sunde, yay! Opskriften kan findes her hos Rebecca Persson, som i øvrigt har en rigtig spændende blog: http://rebeccapersson.com/2011/05/fiskefrikadeller-med-indbygget-groent/

That’s it for now, nu er det tilbage til afslapning, og måske en lille lur mens de 3 guldklumper også snupper sig en.

Umm Safiya

Lækker, hurtig brownie!

2 kommentarer

As-salaamu ‘alaykum wa rahmatullaah,

Godaften. Jeg sidder i skrivende stund og nyder en lækker, super hurtigt lavet raw brownie og en kop lakridste fra Yogi, mmmh.
I går så jeg en video på Caroline Fibæks blog og hun viste hvordan man hurtigt kunne lave sådan en lækker sag. Så da jeg sad for ikke særlig længe siden og havde de vildeste sukker/chokolade-cravings, så måtte jeg nærmest løbe ud i køkkenet og smide babyen til manden og ælte, ælte, ælte nogle dadler med noget kakaopulver. Dette er resultatet (beklager, jeg nåede altså at spise af den inden jeg tænkte på billeder),

Raw brownie
2 håndfulde dadler (jeg brugte iranske, det var det vi havde)
1 håndfuld cashewnødder
1 spsk kokosolie
2 spsk raw kakaopulver
kokosmel

Fremgangsmåden er såre simpel. Jeg æltede dadlerne med kakaopulver og kokosolie. Da det var godt blandet kom jeg en håndfuld hakkede cashewnødder i, æltede lidt mere. Delte dejen i to og formede til firkantede kagestykker, som jeg dryssede med kokosmel og pressede melet lidt ned i kagen.

Nu vil jeg smutte tilbage til min kage og nyde den i stilheden mens alle børn sover, juhuu..

Umm Safiya

Older Entries Newer Entries